Introducció a la cultura del vi: quin és el cicle de la vinya, què és la verema, quin és el procés d'elaboració dels diferents vins i com es fa un tast. Al llarg de les diferents sessions es faran tastos de diferents tipus de vins, tant de la comarca com del país o internacionals.
Immagine
General information
Adreçat a
Persones majors de 55 anys
Modalitat
Presencial
Durata
27 hores
Calendari
Del 24 de setembre al 19 de novembre de 2026
Horaris
Dijous, de 16h a 19h
Lloc
Oller del Mas
Carretera de Igualada C37Z, km 91
08241 Manresa
Carretera de Igualada C37Z, km 91
08241 Manresa
Acreditació
Certificat d'assistència expedit per UManresa. Per a l’obtenció del certificat cal assistir a un mínim del 80% de les sessions.
Preu
200€
Programa
Verema 2026. Classe pràctica d'anàlisi i tast de raïm. Recollir-lo, entrar-lo, derrapar-lo, seleccionar-lo i processar-lo per aprendre de primera mà i en primera persona què és la verema, així com la tecnologia aplicada al celler.
Vinificació i elaboració de blancs. Es descriuran les etapes essencials per elaborar vins blancs, així com les seves variacions per donar les vinificacions mes importants del món
Vinificació i elaboració de rosats i negres. Es descriuran les etapes essencials per elaborar vins negres i rosats així com els diferents materials de criança que hi trobem, com el roure, l'acàcia o el formigó.
Vinificació i elaboració de generosos i escumosos. Coneixerem les tècniques per produir vins dolços, encapçalats així com les diferents tècniques de elaboració d'escumosos del món.
Introducció a la viticultura. Conèixer el cicle de la vinya, els diferents sòls, i les tasques més importants anuals és vital per obtenir una matèria primera de qualitat.
Introducció al tast. Amb aquesta sessió es pretén fer una introducció als mecanismes de tast, seguint unes pautes que ens portin a interioritzar l’acció de tastar, amb la finalitat d’obtenir la màxima informació possible de cada copa.
L'Enoturisme com a model de negoci. Per què l'enoturisme és una línia de negoci diferent dins de l'empresa i quins beneficis pot aportar al celler a nivell màrqueting i venda final de producte. Per què l'enoturisme és un canal tan fort de promoció de destinació turística.
Tast de vins nacionals. En aquesta sessió coneixerem les principals regions productores de vi del país.
Tast de vins internacionals. Aquí saltem una mica més enllà i anem a conèixer les principals regions productores del planeta, els seus estils i tendències.
Professorat
Carles Muray
Enòleg del celler Heretat Oller del Mas i Celler Bellaserra. Graduat en Enologia per la Universitat Rovira i Virgili.
Miquel Palau
Enòleg del celler Abadal. Diplomat en Enologia per la Universitat Rovira i Virgili.
Josep Pelegrín
Coordinador de la Diplomatura de Sommeilleria de l'Escola d’Hosteleria de la Joviat. Millor Sommeiller de Catalunya 2014 i 2015 i Mejor Sumiller de España 2016
Gemma Muray
Graduada en Turisme per la Universitat de Barcelona, professora de l'Escola d'Enoturisme de Catalunya. Sòcia fundadora de l’empresa Caram Caram.